Nhắc tới cụm từ “chiếu xạ thực phẩm”, nhiều người sẽ giật mình: “Ủa, có phải chiếu tia phóng xạ độc hại lên đồ ăn không đó?”. Tuy nhiên, phương pháp này không hề giống như những gì bạn đang nghĩ, mà là công nghệ “xịn xò” đang được hơn 60 quốc gia trên thế giới sử dụng để giúp thực phẩm an toàn hơn, tươi lâu hơn mà vẫn giữ nguyên vị ngon. Vậy rốt cuộc, chiếu xạ thực phẩm là gì, và tại sao nó lại trở thành “lá chắn vô hình” cho những bữa ăn Gen Z? Cùng khám phá lí do nhé!
Chiếu xạ thực phẩm là gì?
Khi nghe đến thuật ngữ này, chắc hẳn, các Vyybies sẽ không khỏi thắc mắc rằng tại sao phải chiếu tia phóng xạ lên thực phẩm? Sự thật, quá trình này không “nguy hiểm” như những gì các bạn nghĩ. Trên thực tế, chiếu xạ thực phẩm là quá trình xử lý thực phẩm bằng bức xạ ion hóa (như tia gamma, tia X, hoặc chùm electron) để loại bỏ vi sinh vật gây bệnh, côn trùng và làm chậm quá trình chín hoặc nảy mầm, từ đó giúp tăng cường độ an toàn và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm mà không làm thay đổi chất dinh dưỡng hay hương vị của sản phẩm.
Trên thế giới đã có hơn 60 quốc gia áp dụng công nghệ chiếu xạ cho hàng loạt loại thực phẩm khác nhau như rau củ, trái cây, ngũ cốc, thịt và hải sản. Đây được xem là tiêu chuẩn an toàn được WHO, FAO và IAEA khuyến nghị sử dụng. Khó tin phải không? Còn nhiều điều bạn chưa biết về lợi ích của công nghệ chiếu xạ thực phẩm đấy!
4 lợi ích bất ngờ khi chiếu xạ thực phẩm
Loại bỏ ô nhiễm vi khuẩn
Chiếu xạ thực phẩm có thể tiêu diệt vi khuẩn, nấm mốc và nấm men, những thủ phạm chính gây ngộ độc, hư hỏng thực phẩm. Với thịt, hải sản hay gia cầm, chiếu xạ giống như “dũng sĩ” tiêu diệt đám “quân địch” vi sinh vật gây bệnh.
Giảm nguy cơ mắc bệnh từ thực phẩm
Các nghiên cứu chỉ ra rằng chiếu xạ thực phẩm có thể diệt vi khuẩn như Salmonella, E.coli, Listeria, vốn là nguyên nhân phổ biến của nhiều bệnh truyền qua đường ăn uống. Nhờ đó, nguy cơ mắc bệnh từ thực phẩm giảm đi rõ rệt, đặc biệt ở thịt và cá.
Giảm thiểu sử dụng hóa chất
Công nghệ chiếu xạ thực phẩm có thể được coi như “bản premium” của việc dùng hóa chất. Thay vì phải xông hơi hoặc dùng thuốc bảo quản, chiếu xạ giúp ngăn chặn quá trình nảy mầm ở khoai tây, khoai mỡ, gừng, hành tây, tỏi… Đồng thời, đây còn là giải pháp khử trùng an toàn cho trái cây, ngũ cốc và rau củ nhập khẩu.
Kéo dài thời hạn sử dụng
Chiếu xạ giúp ngăn ngừa nảy mầm và kéo dài độ tươi ngon của thực phẩm. Nhờ vậy, các sản phẩm vẫn giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng trong thời gian dài, giảm lãng phí và thuận tiện cho xuất khẩu sang các thị trường khó tính. Một công đôi việc luôn!
Vyy Lady: Thương hiệu chân gà tiên phong áp dụng công nghệ chiếu xạ
Điều thú vị là chân gà cũng là một trong những sản phẩm có thể áp dụng công nghệ chiếu xạ để nâng tầm chất lượng. Với bước xử lý này, từng chiếc chân gà không chỉ giữ trọn độ giòn sần sật, cay tê đặc trưng mà còn được “dọn sạch” hoàn toàn vi sinh vật gây hại.
Tại Việt Nam, Vyy Lady đã đi đầu trong việc áp dụng quy trình sản xuất chân gà khép kín, chuẩn chỉnh từ A – Z: nguyên liệu nhập khẩu trực tiếp từ châu Âu, chế biến tại nhà máy hiện đại ở Hà Nam, và hoàn thiện bằng công nghệ chiếu xạ tại Bắc Ninh. Nhờ vậy, mỗi gói chân gà ăn liền khi đến tay người dùng đều hội tụ đủ ba yếu tố: ngon – an toàn – đạt chuẩn quốc tế, sẵn sàng chinh phục cả những thị trường khó tính.
Có thể nói, chiếu xạ trong thực phẩm chính là “lá chắn vô hình” mà Vyy Lady mang đến cho Gen Z: để mỗi lần mở gói chân gà ăn liền không chỉ là trải nghiệm ngon miệng, đúng gu, mà còn là sự yên tâm tuyệt đối về chất lượng.
Chân gà Vyy Lady “tinh hoa hội tụ, Gen Z rất yêu”
Không phải tự nhiên mà Vyy Lady trở thành “bestie” của Gen Z. Thử hỏi, kiếm đâu ra một món chân gà sạch, ngon, giá lại vừa túi tiền như thế này? Điểm cộng tuyệt vời của sản phẩm nằm ở chỗ: mỗi gói chân gà Vyy Lady đều được chiếu xạ công nghệ cao, giúp loại bỏ vi sinh vật gây hại, giữ trọn độ giòn cay sần sật, điều mà không phải bên nào cũng làm được.
Thế nên, nếu có một lựa chọn snack quốc dân khiến bạn vừa no, vừa khoẻ, vừa chill, thì câu trả lời chắc chắn là chân gà ăn liền Vyy Lady.
Vyy Lady: Snack Your Style – Chill Your Way
Địa chỉ: Số 2.2 Toà nhà Amber Riverside, 622 Đường Minh Khai, P. Vĩnh Tuy, TP. Hà Nội
Fanpage: facebook.com/VyyLady
TikTok: tiktok.com/@vyy.lady.office
Website: vyylady.com