Nếu hỏi Gen Z Việt Nam đang ăn vặt theo kiểu gì, câu trả lời ngắn gọn là: ngon thôi chưa đủ, phải hợp vibe. Ăn không chỉ để no, mà để giải tỏa, để tụ tập, để vừa ăn vừa lướt điện thoại, vừa nói chuyện không đầu không cuối. Đồ ăn vặt vì thế phản ánh rất rõ nhịp sống và gu tiêu dùng của thế hệ này.
Quan sát vài năm gần đây, có thể thấy bản đồ đồ ăn vặt Việt Nam đang được vẽ lại, với những cái tên quen mà cách ăn, cách chọn đã khác trước.
Hình ảnh bánh tráng cuộn được giới trẻ ưa thích
Bánh tráng trộn – món “không bao giờ lỗi thời”
Dù trào lưu có thay đổi thế nào, bánh tráng trộn vẫn giữ vị trí rất vững. Một phần vì dễ biến tấu, một phần vì hợp khẩu vị số đông: chua, cay, mặn, béo đủ cả.
Với Gen Z, bánh tráng trộn không chỉ là món ăn, mà là lý do để ngồi lại. Không cần quá no, chỉ cần đủ để kéo dài cuộc nói chuyện.
Trà sữa, trà trái cây – uống cho vui là chính
Trà sữa giờ không còn là “món mới”, nhưng vẫn là lựa chọn quen thuộc. Điều khác biệt nằm ở chỗ: Gen Z uống ít hơn, chọn kỹ hơn. Không cần topping đầy cốc, không cần ngọt gắt, chỉ cần dễ uống, hợp túi tiền và có thể mang đi.
Nhiều bạn xem trà sữa như một phần của buổi tụ tập, chứ không phải món chính.
Nem chua rán, cá viên chiên – ăn vì không khí
Những món này hiếm khi được gọi là “ngon xuất sắc”, nhưng lại rất khó thay thế. Chúng gắn với cổng trường, với góc phố, với việc đứng ăn, nói chuyện nhanh rồi đi.
Với Gen Z, giá trị lớn nhất của nhóm món này nằm ở không khí, chứ không hẳn ở hương vị.
Hình ảnh chân gà ăn liền của nhà Vyy Lady
Chân gà cay – từ quán nhậu sang đồ ăn vặt
Chân gà cay là một trong những món chuyển mình rõ nhất. Từ món ăn lai rai buổi tối, nó bước vào đời sống thường ngày của người trẻ: học nhóm, tan học, làm việc muộn.
Sự xuất hiện của các sản phẩm chế biến sẵn, đóng gói, ăn liền khiến món này trở nên tiện hơn. Không cần ngồi quán, không cần chuẩn bị. Trong các cuộc trò chuyện đời thường, thỉnh thoảng nghe Gen Z nhắc tới những thương hiệu làm theo hướng gọn gàng, như Vyy Lady, đơn giản vì dễ mua và hợp để mang theo trong balo.
Không ai gọi đây là món ăn “sang”, nhưng rõ ràng là món ăn đúng lúc.
Snack truyền thống – ăn nhanh nhưng chọn kỹ hơn
Khoai tây chiên, snack bắp, rong biển… vẫn xuất hiện đều. Nhưng Gen Z có xu hướng đọc bao bì nhiều hơn, để ý nguồn gốc hơn. Ăn nhanh, nhưng không còn ăn bừa như trước.
Điều này khiến thị trường đồ ăn vặt buộc phải thay đổi cách làm, nếu không muốn bị bỏ lại.
Ngon nhất hay hợp nhất mới quan trọng?
Với Gen Z, “ngon nhất” không còn là tiêu chí duy nhất. Một món ăn vặt được chọn vì:
- Hợp hoàn cảnh
- Hợp túi tiền
- Hợp nhịp sống
Có thể hôm nay là bánh tráng trộn, mai là trà sữa, lúc khác là một gói đồ ăn mặn mang theo trong cặp. Quan trọng là món đó xuất hiện đúng lúc, đúng nhu cầu.
Đồ ăn vặt Việt Nam vì thế không ngừng thay đổi, nhưng vẫn giữ một điểm chung: gần gũi và rất đời. Và có lẽ, chính điều đó khiến Gen Z vẫn tìm thấy mình trong những món ăn tưởng chừng rất quen ấy.
Vyy Lady: Snack Your Style – Chill Your Way
Địa chỉ: Số 2.2 Tòa nhà Amber Riverside, 622 Đường Minh Khai, P. Vĩnh Tuy, TP. Hà Nội
Fanpage: facebook.com/VyyLady
TikTok: tiktok.com/@vyy.lady.office
Website: vyylady.com